Título:
Estudio comparativo de dos metodologías de evaluación de consumo alimentario para la determinación de VAM (análisis de vulnerabilidad y mapeo) en el área rural de Guatemala.-- / Silvia Elvira Hernández Santa Cruz de Ponce.--
Clasificación:
06 T(MANA24)2011
Imp / Ed.:
Guatemala : USAC, 2011.
Descripción:
107 p. : il. ; 28 cm.
Temas:
Notas:
Tesis (Maestría en Alimentación y Nutrición-MANA-) Facultad de CC.QQ. y Farmacia, USAC.
Bibliografía: p.80-83
Resumen:
Este estudio se basa en un análisis de la frecuencia con la que los hogares consumen ciertas categorías de alimentos durante la semana previa por parte de las familias encuestadas. Los perfiles de consumo o patrones alimentarios (PA) se obtienen multiplicando la frecuencia de los alimentos consumidos en los últimos 7 días por un peso específico dado a cada grupo de alimentos (diversidad). El peso de los alimentos se calcula en base a la densidad nutricional. Conclusión: Encontró una gran fortaleza al utilizar los quintiles calculados a partir del PCA de la metodología del VAM en el los datos obtenidos con el formulario del protocolo FANTA ya que se concluye que el mismo proporcionó información valiosa al obtener datos relacionados con el riesgo a vulnerabilidad a inseguridad, alimentaria y nutricional, incluyéndose los estratos de heladas y desnutrición moderada y pobreza alta.
Recurso digital:
Ubicación de copias:
Tesis de Maestría -
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