Autores:
Título:
Determinación y cuantificación de la actividad antioxidante de especies nativas y su posible fuente para el desarrollo de nutricéuticos.--/ Dina Jocabed Córdova Lemus,Roxana Maribel Dardón Juárez, José Emilio González de León y María Cristina Menéndez Leiva.--
Clasificación:
06 T(QF1102)2009
Imp / Ed.:
Guatemala : USAC, 2009.
Descripción:
106 p.: il. ; 27 cm.
Temas:
Notas:
Tesis(Química Farmacéutica) Facultad de CC.QQ. y Farmacia, USAC.
Bibliografía: p. 68-76
Resumen:
Realizaron el estudio a través de dos métodos: el primero, es un método espectrofométrico que utiliza el reactivo Felin Ciocalteu, pretende cuantificar el contenido de fenoles totales, los cuales son sustancias que se han relacionado con el poder antioxidante de las especies vegetales. Por este método se determinaron tanto en macrométrico como micrométrico que de las especies vegetales estudiadas Smilax dominguensis, pimienta diorca y phlebodium pseudoaureum presentaron mayor contenido de fenoles. El segundo método determina la actividad antioxidante total basado en la capacidad de las sustancias antioxidantes en secuestrar radicales libres para este caso se utiliza el reactivo de DPPH. De acuerdo a los resultados obtenidos las mismas especies mostraron mayor actividad antioxidante. Conclusión: todas las especies vegetales cumplieron con los parámetros establecidos para determinar la calidad fisicoquímica.
Recurso digital:
Ubicación de copias:
Colección General -
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)
