Autores:
Título:
Actividad antioxidante de extractos de diez basidiomicetos comestibles en Guatemala.--/ Karen Yesenia Belloso Rojas.--
Clasificación:
06 T(QB1035)2012
Imp / Ed.:
Guatemala : USAC, 2012.
Descripción:
94 p. : il. ; 28 cm.
Temas:
Notas:
Tesis(Química Bióloga) Facultad de CC.QQ y Farmacia, USAC.
Bibliografía: p. 55-62
Resumen:
Determinaron la actividad antioxidante de extractos acuosos y etanólicos obtenidos de las especies de basidiomicetos comestibles a los cuales les cuantificaron la cantidad de fenoles totales de cada extracto mediante la técnica de Folin-Ciocalteu y la actividad antioxidante por medio del método cualitativo por Cromatografía en capa fina y dos métodos macrométricos cuantitativos por reducción del radical 1,1-difenil-2-picrilhidrazilo (DPPH) y ensayo de decoloración del radical catiónica del ácido 2,2-azinobis-(ácido -3-etilbenzotiazolina-6-sulfónico) (ABTS). todas las muestras fueron analizadas por triplicado y utilizaron soluciones estandar como referencia para verificar la eficacia de los ensayos. Conclusión: Se demostró mayor actividad antioxidante en los extractos acuosos en todas las técnicas cuantitativas utilizadas.
Recurso digital:
Ubicación de copias:
Tesis -
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