Alimentos consumidos entre comidas por escolares de tercer grado del Municipio de San Martín Jilotepéque, Chimaltenango y su relación con la dieta total.--/ Magdalena Verónica Fischer Josefovic.--

Guatemala : USAC, 1981.

esp

94 p. : il. ; 27 cm.

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Tesis (Nutrición) Facultad de CC.QQ. y Farmacia, USAC.

Investiga en 196 alumnos de ambos sexos de entre 8 y 17 años de edad. La metodología usada es: visitas domiciliares a tiendas y mercados, selección de la muestra, visitas a escuelas. Para el análisis estadístico emplea: promedio, desviación standar, ji cuadrado, andeva y cálculo e interpretación de los factores de correlación. Concluye que: la adecuación de ingesta de proteínas y calorías es mejor para el sexo femenino, riboflavina. Consumen más calorías los que comen entre comidas. No encuentra diferencia entre el promedio de consumo de proteínas.