Título:
Aislamiento de salmonella y otras enterobacterias en productos cárnicos.--/ Vivián Amelia Gramajo Castillo.--
Clasificación:
06 T(QB150)1980
Edición:
Guatemala : USAC, 1980.
Descripción:
43 p.: il. ; 27 cm.
Notas:
Tesis (Química Bióloga) Facultad de CC.QQ. y Farmacia, USAC.
bibliografía: 28-32
Resumen:
Da a conocer que investigó la presencia de Salmonella coliforme y otras enterobacterias en diferentes tipos de alimentos cárnicos de Guatemala incluyendo salami,jamón, chorizos, mortadella, salchicha y paté, longanizas y chorizos y carne de pollo. Refiere que las muestras las preenriqueció con agua peptonada bufferada durante 24 horas, sub cultivo de Agar verde brillante y agar s.S. siendo el resultado 7% la presencia de salmonella, aislándose S. S.enteritidis, encontrando 4 tipos diferentes: Newport, Denver, London y Stanleyville. Presentaron resistencia al colistin sulfato y suceptibles al cloronfenicol, trimetropin y Gentamicina.
Recurso digital:
Ubicación de copias:
Tesis -
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)
