Actualización del manual de calidad del laboratorio de una industria pecuaria.--/ Ana Maritza Estrada Sánchez.--

Guatemala: USAC, 2015

esp.

88 p.: il.; 27 cm.

Tesis (Maestría en Gestión de la Calidad con especialización en inocuidad de Alimentos -MAGEC-) Facultad de CC.QQ y Farmacia, USAC.

p. 44-47

Efectuó una revisión bibliográfica , en la cual expone los temas que se encuentran familiarizados con el Laboratorio, por ejemplo la historia de la Corporación a la cual pertenece, la importancia de la industria avícola en Guatemala, generalidades del Laboratorio, Sistema de Gestión de la Calidad, entre otros temas. Para que de esta manera, sea más fácil comprender el enfoque que tiene el Laboratorio y la importancia de que cuente con un Manual de Calidad actualizado y que sirva de base sólida para el inicio de la estructuración documental para un Sistema de Gestión de la Calidad, y en futuro sea una herramienta fundamental, al momento de optar por la acreditación de la Norma ISO/IEC 17025:1005 "Requisitos generales para la competencia de los laboratorios de ensayo y calibración. Conclusión: Se diagnostico que se debe de actualizar y complementar la mayoría de documentación que posee el laboratorio, iniciando por los procedimientos e instructivos, ya que muchos de ellos, no se ejecutan o no se han modificado.

../Tesis/MAGEC120.pdf