041: aesp.

094: a06bT (QF1336)

099: a06 T (QF1336) 2014

100: aSamayoa Toledo, Ana Lucía

245: aExtracción de mucílago, azúcares, y taninos de la pulpa del café y producción de ácido acético comercial a partir de las mieles del café.- /cAna Lucía Samayoa Toledo.-

260: aGuatemala :bUSAC,c2014

300: a74 p.:bil. ;c27 cm.

502: aTesis (Química Farmacéutica) - Facultad de Ciencias Químicas y Farmacia -USAC-

504: aBibliografía: p. 50-53

856: u../Tesis/QF1336.pdf

520: aExtrajeron 4 tipos de compuestos de los subproductos del proceso de beneficiado del café (azúcares) mucílago, taninos y ácido acético para poder utilizarlos, posiblemente a nivel industrial y así disminuir la contaminación ambiental que la pulpa y el agua miel representan. Recolectó a partir de muestras recolectadas de fincas representativas de dos regiones generalizadas como tierra fría y caliente. Con el fin de evaluar diferencias en el contenido de dichos metabolitos. Las muestras de tierra fría las procesaron en 4 fincas y las muestras de tierra caliente fueron procesadas en seis fincas. Los azúcares, taninos y mucílagos los extrajeron exitosamente de la pulpa del café, aunque algunos productos extraidos fue menor al esperado y descrito en la literatura. Concluyen: Los azúcares, taninos y mucílagos a excepción del ácido acético cumplieron con todos los ensayos de identificación realizados.

650: aCAFÉ

650: aFERMENTACIÓNvMIELESxAZÚCARES

650: aCAFÉvTANINOSxPULPA FRESCAyACÍDO ACÉTICOzACÍDO ACÉTICO

650: aTRATAMIENTOvPURIFICACION MUCILAGOxFORMULACIONES COSMÉTICAS

700: aBorrayo Herrera, Brizna Larisaecoaut .

700: aPérez Solares, Alejandra Guadalupeecoaut .

700: aMorataya Sazo, María de los Ángelesecoaut .

700: aMontenegro Álverez, Luis Fernandoecoaut .